择菜岗位职责：

1.协助各线生产业务工作。

2.所有工作区清洁，并准备好用具。

3.晨检、点到。

4.将所有家私充足、清理岗位卫生、摆花碟，加满汁酱、煲粥、煲汤。

5.厨房卫生、协助各线每天到货仓取货。

6.各区域卫生，各档口整理好，整理用具及用品。

7.厨房窗户、门，通风清理各区卫生。

8.荷工晚市装盘、出菜等工作。

9.各岗位区域卫生，协助打荷工完成收市工作。

10.主动协助所有工作。

择菜任职要求：

1.星级以上酒店一年相关工作经验。

2.了解食品卫生法。

3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

洗碗岗位职责：

1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生，保证提供优雅干净的卫生环境。

2.服从安排，按标准工作程序做好各项开餐准备工作。

3.认真做好餐具、炊具的清洁消毒工作。

4.按要求完成厨房通道的清洁卫生。

5.严格执行清洁程序，做到一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁的规范作业。

6.清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿、轻放、防止损坏，发现破损餐具及时捡出，防止流入餐厅。

7.爱护设备，做好保养维护工作。

择菜任职要求：

1.星级以上酒店一年相关工作经验。

2.了解食品卫生法。

3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。